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「蒜」

蒜（Garlic）

屬　　性： 蒜指的就是我們一般的大蒜。大蒜（Allium sativum）是百合科的多年生植物。據說埃及人在西元前三千年即開始種植，大蒜的莖由好幾瓣小鱗莖組成一簇，外圍包覆薄膜，就是我們日常食用的蒜頭。每一小鱗莖萌芽長出一枝直立不分枝的莖，莖的下半部長葉。葉線形，基部有葉鞘包在莖之外。夏季開白色小花，形成繖形花序，有時則在莖部展開一束繖形的粉紅色花和小型球狀的莖。

經　　意： 大蒜被視為強力殺菌劑，第一次世界大戰時，英國人還以它充當消毒藥水。在中國，大蒜自古即受重視與喜愛，它也倍受地中海一帶人們的歡迎。鱗莖帶有強烈的味道可以加入麵包中，也可調味增加食物的風味。在古埃及或更早以前，大蒜即被當作食物或藥物來使用，產量極豐。根據希臘歷史學家記載，負責建造金字塔的奴隸就以食用大量蒜頭來增加體力，大蒜還可當作建金字塔工人的工錢，難怪以色列人在曠野總忍不住懷念大蒜（民11:5）。

產　　地： 原產於東地中海地區，埃及曾大量栽種，如今普遍種植於世界各地。

字源追溯： garlic (from its rank odor)

對等譯字： GARLIC

一致譯字： garlic

欽定本譯： garlic

和合本譯： 蒜

經文出處：

民11:5 我們記得，在埃及的時候不花錢就吃魚，也記得有黃瓜、西瓜、韭菜、蔥、蒜。

── 陳景亭《聖經植物意義彙編》